品嚐來自山與海的珍饈佳肴
旅行最大的樂趣之一不外乎就是「吃」，而秋田能推薦最有自信的食物給大家。西側面對日本海，獲得海洋授與的恩惠像是做成生魚片就很美味的時令魚、夏季盛產大型岩牡蠣等等。東側連結1,000公尺級的山巒，清澈的水、野菜等等都取自於此。下面將介紹五個以特別的鄉土料理為主，而且只有這裡才能品嚐得到秋田佳餚。
吃起來像是麻糬的「烤米棒」加入雞高湯
秋田的北部，住在山邊區域的家庭，都習慣在大喜之日或是重要節日吃的「烤米棒鍋」。將稻米搗爛後捲在木棒上，再放到炭火上烤焦，就做成像麻糬般口感的「烤米棒」，加入秋田特產的雞肉・比内地鶏、香菇以及獨特香味的野菜「芹菜」等等一起燉成的料理。在10月到隔年2月間新米熟成時加上雞油會特別的好吃。來秋田時務必品嘗看看，在日本非常有名的鄉土料理。
咀嚼後會擴散的美味，放養品牌雞
烤米棒鍋絕不能缺少的「比內地雞」。比內地雞養育時間超過100天，相對一般飼養40～50天的肉雞還長。這樣剛剛好的雞肉緊實度咬起來更彈牙而且會越嚼越香，除了烤米棒鍋外，還能品嘗到醬油風味熬煮出的雞肉，加上軟綿綿的半熟蛋覆蓋在白飯上的「親子丼」等等。
用當地麵粉和清澈的溪水的手工製作烏龍麵
「稻庭烏龍」是發源於秋田縣南部的稻庭町。17世紀時在這裡栽培出優質的小麥粉，加上當地清澈的山泉水，最後加上簡單的鹽等等其他簡單的材料製作而成。現在繼續由堅持手作的職人製作。質地光滑好入喉的特徵、半透明又有光澤的麵條就是「日本三大烏龍麵」之一。
能遇到就是幸運？只有秋田才有的冰淇淋
被稱作秋田的夏季象徵的冰淇淋移動攤販「巴巴鐵鏟」。這間店的鮮豔的陽傘常常會出現在主要道路的路邊。販售員用秋田的方言稱為「巴巴」意思是中高年的女性們，她們會用「鐵鏟」來盛裝食物，所以被稱之為「巴巴鐵鏟」。粉紅色和黃色的冰，裝飾成玫瑰和郁金香等可愛的花的形狀。 如果遇了到了就品嚐看看吧。
35家清酒釀酒廠釀造的日本酒，味道濃郁且個性豐富
在秋田各地的造酒廠自古以來就使用了日本數一數二收穫量的稻米及東部山邊湍流而下的清澈山泉水作為原料製酒。現在縣內有的製酒場約有35間，從順口的辛口到強調香氣的酒以及稍微偏甜的甜點酒。不同的酒廠級品牌會有不一樣的味道。可以至縣內的飲食店試喝或是部分酒廠也有提供參觀。
